Recetas sanas que te llevarán menos de 20 minutos

Muchos de nuestros clientes achacan la falta de tiempo para dieta equilibrada, pero eso ya no es un pretexto debido a que hoy nuestra nutricionista de Clínica Isabel Aguirre, que podrás encontrar en la ciudad portuaria de Cartagena, os vamos a dar dos recetas fáciles, sanas y que no te llevaran más de 20 minutos preparar

También os queremos recordar que en Clínica de Nutrición Isabel Aguirre, disponemos del servicio de nutricionista online para quienes no pueden trasportarse a nuestro centro o no tiene tiempo para haberlo. ¡Qué el tiempo no sea una evasiva!

Recetas sanas que te llevarán menos de 20 minutos

Los procedimientos que os vamos a dar a continuación están destinadas, principalmente, para cuatro comensales, así que si sois más o menos personas, solo tenéis que calcular la cantidad necesaria.

Ensalada con queso tierno, pera y salsa de yogurt.

Ingredientes:

  • ½ lechuga romana al corte juliana.
  • 2 peras
  • 4 rábanos.
  • 1 pepino.
  • El zumo de ½ limón.
  • 250g de yogurt griego.
  • 250g de queso tierno.
  • 1 ramita de menta fresca.
  • 2 dientes de ajo.
  • Sal.
  • Pimienta

Procedimiento:

En primer lugar debemos limpiar las hortalizas y frutas. De este modo, tienes que:

  1. Lavar y pelar las peras y el pepino.
  2. Limpiar bien los rábanos sin pelarlos, solo vale con quitarles las raíces y el tallo.
  3. Trocear la pera en dados pequeños.
  4. Cortar los rábanos y el pepino en láminas.
  5. Bañar con el zumo de limón las peras para evitar que se oxiden.

Una vez que tenemos todo pelado y troceado, vamos a embalsamar el yogurt. Para ellos tenemos que:

  1. Lavar y secar las hojas de menta con papel de cocina.
  2. Picar algunas de las hojas y mezclarlas con el yogurt griego.
  3. Pelar y trozar los dientes de ajo en rodajas muy finas.
  4. Cortar el queso al mirepoix, es decir, en dados.

Para finalizar y a la hora de presentar el plato tenemos que:

  1. Mezclar la lechuga que debe estar ya cortada, las peras, el pepino, los rábanos y ajos en una ensaladera.
  2. Salpimentar y verter el queso.
  3. Aliñar con el yogurt.
  4. Decorar con la menta que hemos dejado apartada.

Bacalao gratinado con pasta de almendra.

Ingredientes:

  • 800g de lomo de bacalao.
  • 60g de almendra picada.
  • 40g de pan rallado.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 huevo rallado.
  • 1 calabacín.
  • Aceite de oliva.

Procedimiento:

Para llevar a cabo esta receta, en primer lugar, tenemos que elaborar una pasta con las almendras. Para ello, seguiremos los siguientes pasos:

  1. Precalienta el horno a 180º
  2. Pela y pica los dientes de ajo.
  3. Haz una mezcla con los ajos, las almendras, el pan rallado.
  4. Añade 2 cucharadas de huevo batido y 1 cucharada de aceite a la mezcla.
  5. Remueve hasta conseguir una pasta densa.

Una vez que tenemos la salsa hecha, vamos a pasar a la preparación del pescado:

  1. Lava, despúntalo y corta al estilo juliana el calabacín.
  2. Limpia el pescado y sécalo.
  3. Colócalo con la piel hacia abaja en una bandeja untada con aceite.
  4. Dosifica una cucharada de la salsa que hemos hecho anteriormente sobre bacalao.
  5. Hornea el pescado a 180º durante 8 minutos.
  6. Gratínalo a 240º durante un par de minutos.

Por último, vamos a preparar la guarnición que acompañara a nuestro plato:

  1. Cuece la juliana de calabacín en agua un par de minutos.
  2. Escúrrela y condiméntala con aceite y sal.
  3. Sirve el pescado.

Estos son algunos de las recetas sanas que puedes encontrar en internet y que puedes preparar de forma rápida y sencilla. También queríamos recordaros que disponemos de múltiples servicios como nutrición deportiva, nutrición para la mujer o dietas personalizadas para todo tipo de personas. Además, podéis encontrar más consejos y tips para llevar una vida más sana en nuestro blog.

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