ENTREVISTA DE RADIO – El brócoli

En esta entrevista en la radio Onda Regional realizada el pasado 19 de mayo, Isabel Aguirre nos habla sobre el brócoli.

Isabel nos recomienda comer este superalimento mejor crudo (en ensalada, por ejemplo) que cocinado, ya que crudo no pierde ningún nutriente. También lo podemos comer al vapor, cocinarlo con poca agua o, si lo hacemos hervido, tomar también el caldo, que es donde se quedan todos los nutrientes. También nos aconseja cocinarlo en trozos grandes, ya que así no se pierden tantas propiedades y vitaminas al cocinarlo.

Por último nos comenta que es ideal consumir alimentos de temporada (como el brócoli) y de proximidad, porque tienen todas sus propiedades y por ser más sostenibles.

Puedes escuchar la entrevista completa aquí.

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